Bianco Salento   IGT

Vitigni: Chardonnay 100%

Zona di Produzione: vigneti di Chardonnay in agro di Nardò.

Produzione per Ha:100 quintali, raccolta manuale

Tecnica di produzione: spremitura soffice di uve attentamente selezionate, con immediato abbattimento termico del mosto, e fermentazione a temperatura controllata a 16-18 gradi

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, si offre al naso con sentori floreali e di frutta fresca, rilevando al sorso un buon equilibrio tra sapida mineralità e corretta acidità.

Abbinamenti gastronomici: Si lega perfettamente ai piatti di mare della tradizione marinara salentina. Ottimo anche su latticini e formaggi freschi.

Gradazione alcolica: 14%

Sevire a 6-8°C

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